In den letzten Jahren hat sich der Ökotourismus zu einem bedeutenden Reisetrend entwickelt (Khanra et al., 2021). ÖkotouristInnen möchten neue Landschaften kennen lernen und präferieren einen Urlaub am Bauernhof (Leuthold, 2001). Der Agrotourismus wird oft von ÖkotouristInnen als attraktive Reiseoption gesehen, wo TouristInnen direkt auf dem Bauernhof untergebracht werden und somit am bäuerlichen Alltag teilnehmen können (Stotten et al., 2019). Die Attraktivität von Urlaub am Bauernhof kann durch digitale Plattformen (z.B. UaB VermieterApp, myZillertal-App) erhöht und gleichzeitig die Nachhaltigkeit gestärkt werden (Plaikner et al., 2024). Personalisierte und vielseitige Angebote sind wichtig, um auf die steigende Nachfrage nach Bauernhöfen, die soziale und barrierefreie Dienstleistungen für alle anbieten, zu reagieren (Wydler, 2010). Von diesen barrierefreien Angeboten profitieren neben Menschen mit Behinderungen auch SeniorInnen und Familien mit kleinen Kindern (Buhalis & Darcy, 2011).

In der geplanten Studie wird den folgenden Fragestellungen nachgegangen:

• Was sind Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen den Konzeptionen und dem internationalen Verständnis zu Ökotourismus und Agrotourismus? (Literaturanalyse)
• Welche Parameter/Ansätze bieten die beiden Konzeptionen für eine nachhaltige touristische Entwicklung unterstützt durch Smart Data Management zwischen den Sektoren Landwirtschaft und Tourismus? (Datenanalyse)
• Welche (digitalen) Potenziale und Herausforderungen bestehen bei einem zusätzlichen Angebot von barrierefreien Aktivitäten in diesen Konzeptionen? (vertiefende Stakeholder/Needsanalyse)

ReMoDe focuses on the crisis resilience of mountain destinations, which is required by the numerous challenges tourism is facing. The University of Innsbruck (UIBK) and the Tbilisi State University (TSU) collaborate with two mountain tourism destinations: Mestia DMO (in Georgia) and Kaunertal (DMO Kaunertal Tourismus in Austria). In particular, this project actively involves mountain destination stakeholders at the very beginning of the research phase by first performing stakeholder and institutional mapping. Building on the research findings of the preparatory funding phase, the project partners draw on existing findings of a literature review before conducting secondary data analysis and focus group workshops with destination stakeholders to explore their needs, opinions, and perceptions in depth.

Vom 16. bis 18. Mai 2024 fand in Bozen (Italien) der 2. World Agritourism Congress (WAC2024) mit dem Titel „Agritourism is more!“ statt. Diese Konferenz wurde nicht nur von Forscher*innen, sondern auch von Praktiker*innen mit Bezug zur Landwirtschaft und zum Tourismus besucht. Alexander Plaikner, Barbara und Katharina Weiskopf vom Institut für Management und Marketing – KMU & Tourismus konnten an der spannenden Konferenz teilnehmen sowie neue Eindrücke und Ideen sammeln.

Insgesamt wurden fünf Proposal zu den Ergebnissen aus dem Projekt „Smart Data Management: Schaffung einer nachhaltigen, digitalen Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Tourismus“ eingereicht, alle fünf Proposal haben es in die Auswahl geschafft und durften auf der Konferenz präsentiert werden. Nachstehend eine kurze Beschreibung, worum es in den einzelnen Proposal geht:

Proposal 1: Digital destination development: Ecotourism in comparison to Agritourism

Bei diesem Proposal liegt der Fokus auf den zwei Tourismuskonzepten Ökotourismus und Agrotourismus. Dabei werden Gemeinsamkeiten und Unterschiede aufgezeigt, um abzuleiten, welches dieser beiden Konzepte besser für eine nachhaltige Entwicklung eines intelligenten Datenmanagements zwischen Landwirtschaft und Tourismus geeignet ist. Die Präsentationsfolien für dieses Proposal finden Sie hier.

Proposal 2: Digital diversification in agritourism through smart data management of farm events

Hier geht es um die Buchbarkeit von Veranstaltungen über digitale (Tourismus-)Plattformen (z.B. UaB VermieterApp, myZillertal-App). Dabei steht vor allem im Vordergrund, wie Innovationen bei digitalen Schnittstellen und Plattformen die Buchung von landwirtschaftlichen Veranstaltungen erleichtern können (z.B. integrierte E-Mail-Vorlagen im Buchungsprozess). Die Präsentationsfolien für dieses Proposal finden Sie hier.

Proposal 3: An agricultural business innovation: The Digital Farm Shop as a functional facilitation for the agritourism businesses

In diesem Proposal wird näher auf den digitalen Hofladen eingegangen. Dabei werden die Relevanz digitaler Plattformen für die Vermarktung regionaler landwirtschaftlicher Produkte, die Anforderungen an digitale Hofläden sowie Herausforderungen und Potenziale für Landwirt*innen aufgezeigt. Die Präsentationsfolien für dieses Proposal finden Sie hier.

Proposal 4: Accessible Agritourism: More inclusiveness by digital services on farms

Dieses Proposal fokussiert sich auf eine barrierefreie Landwirtschaft für Menschen mit Behinderungen oder für ältere Menschen und ihre Familienangehörigen, um inklusive Angebote an landwirtschaftlichen Aktivitäten zu schaffen, die bspw. über digitale Plattformen gebucht werden können. Dabei wird auf Potenziale und Herausforderungen, die landwirtschaftliche Betriebe beim Angebot solcher Programme haben, näher eingegangen. Die Präsentationsfolien für dieses Proposal finden Sie hier.

Proposal 5: Austrian Agritourism: Promoting Diversity within Global Values

Dieses Proposal bietet Einblicke in die Natur des Agrotourismus in Österreich und dessen Übereinstimmung mit globalen Werten (z.B. Authentizität, Vertrautheit, Komplementarität, Vielfalt, Machbarkeit, Synergiepotenzial). Der Agrotourismus verkörpert nicht nur diese globalen Werte, sondern bringt auch greifbare Vorteile (z.B. Wirtschaftswachstum, Schaffung von Arbeitsplätzen, Förderung von Nachhaltigkeit) mit sich. Die Präsentationsfolien für dieses Proposal finden Sie hier.

Beitragsbild – Quelle: Envato Elements

Die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Tourismus stellt eine bedeutende Möglichkeit zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit und zur Vermeidung von Konflikten dar. Zudem hat die Zusammenarbeit das Potential, die Qualität der gesamten Destination zu steigern und einen wertvollen Beitrag zu einem nachhaltigen Tourismus zu leisten. Insbesondere Smart Data Management hat großes Potential, den Austausch und die Kommunikation zu fördern, da Smart Data Management Rohdaten in strategische Informationen umwandelt, aus denen spezifische und nützliche Informationen sowie Problemlösungen definiert werden können. Damit können Transparenz und Vertrauen gestärkt, Barrieren und Herausforderungen überwunden und Kooperationen bestmöglich unterstützt, analysiert und verstanden werden. Außerdem gelten digitale Innovationen als wichtige Treiber für die nachhaltige Entwicklung von Landwirtschaft und Tourismus.

In den letzten zehn Jahren ist die Anzahl traditioneller österreichischer Gasthäuser um 20,85 % gesunken (Wirtschaftskammer Österreich, 2020). Diese familiengeführten Unternehmen leisten einen großen Beitrag zur regionalen Wirtschaft, daher stellt die Schließung der Gasthäuser einen großen Verlust für die regionale Wirtschaft dar (Mura & Kljucnikov, 2018). Gasthäuser sind für das gesellschaftliche Leben sehr wichtig (Yost et al., 2020), denn sie stellen für viele ein zweites Zuhause dar (Oldenburg & Brissett, 1982). Sowohl früher als auch heute besteht die Absicht zur Interaktion mit anderen sowie zur Konsumation von Speisen und Getränken (Yost et al., 2020).

Die Abnahme der Gasthausbesuche kann allem voran dem demographischen Wandel zugeschrieben werden (Cha & Seo, 2020). Die Gasthäuser stehen darüber hinaus noch vor weiteren Herausforderungen. Dazu zählen die sich ständig ändernden Bedürfnisse der KundInnen (Ivkov et al., 2016), der Fachkräftemangel (Guhlemann, 2014), der große Wettbewerb (Seilov, 2015), die Nachfolge (Felden et al., 2019) und die COVID-19-Pandemie (Duarte Alonso et al., 2020). Als Reaktion auf diese Herausforderungen benötigen traditionelle Gasthäuser Innovationen (De Vasconcelos et al., 2020). Das bedeutet, dass die familiengeführten Unternehmen neue Wege einschlagen müssen, um die dafür erforderliche Wettbewerbsfähigkeit aufzubauen (Duarte Alonso et al., 2020).